鸡蛋保质期限一般多久（鸡蛋保质期）|最新

1、散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期，而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同，通常在30—60天之间，有部分产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在2—6摄氏度，其他的则未标明储存温度，盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存得久一些。

2、从自由市场购买的散装蛋，如果表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。

3、“鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。

(资料图)

4、清洗过程把膜破坏掉了，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。

5、扩展资料注意事项不要一次购买太多鸡蛋，最好吃完后再买。

6、买太多不但吃不完，还容易产生堆积，引发碎裂。

7、2、买回来的鸡蛋千万不要用水洗，以免细菌侵入。

8、正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。

9、3、鸡蛋存放的方向也需要注意。

10、要大头朝上，直立放，不能横放。

11、鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。

12、如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，煮时容易散黄。

13、参考资料来源：中新网——鸡蛋最多放半个月 蛋壳上有透气孔久存易进细菌人民网——鸡蛋大头朝上放 存放时间长一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。

14、但在购买鸡蛋时往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。

15、比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就即可。

16、买回来后放入冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，切记不能用水洗。

17、扩展资料：储存鸡蛋时，可以采用以下方法：不要一次购买太多鸡蛋，建议吃完后再买。

18、买太多不但吃不完，还容易产生堆积，引发碎裂。

19、2、买回来的鸡蛋千万不要用水洗，以免细菌侵入。

20、正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。

21、3、鸡蛋存放的方向也需要注意。

22、要大头朝上，直立放，不能横放。

23、鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。

24、如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，煮时容易散黄。

25、参考资料来源：人民网--夏季鸡蛋常温最多放10天食物存放也有“寿命”人民网--鸡蛋大头朝上放存放时间长一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。

26、但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。

27、比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。

28、买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。

29、扩展资料：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

30、2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。

31、3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。

32、4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。

33、参考资料来源：人民网-食物存放也有寿命：鸡蛋只能放10天在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。

34、鸡蛋的大头向上，只能放10天。

35、国家高级中式烹调师李文冬表示，由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。

36、这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

37、扩展资料：存放鸡蛋的方法注意隔离新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。

38、如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

39、2、不要密封存放国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。

40、因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

41、参考资料来源：人民网-关于鸡蛋的知识：怎么存放？每天不能吃超过一个？鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天；另外，超市的鸡蛋有表明生产日期，散装鸡蛋没有表明，散装鸡蛋需少买，并且尽快吃完，以免过期。

42、卵壳的功能主要表现于几个方面：胚胎在孵化过程中与外界的气体交换，以及光、热、声等的传导；防止卵内水分的过分蒸发。

43、在孵化时承受亲鸟的体重，防止机械损伤和微生物进入；提供胚胎发育过程中所需的钙；由于卵壳的外形，使卵在巢中增加稳定性和集拢在较小的空间上，有利于孵化；使卵表面具有较好的伪装。

44、扩展资料：主要价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

45、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

46、蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

47、这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

48、参考资料来源：百度百科-鸡蛋。

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